津久井さん家の
牛肉としめじの和風パスタ
いろいろな調味料を用意せずに、簡単に美味しい和風パスタが作れます。
素材のうま味を楽しめる「だしプレッソ 昆布」の風味を活かすことで、シンプルですが奥深い味付けができます。
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- レシピ だしプレッソ
- 牛肉としめじの和風パスタ
材料 [2人分]
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- だしプレッソ 昆布
- 大さじ1
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- スパゲティ乾麺
- 200ｇ
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- 牛薄切り肉
- 120ｇ
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- しめじ
- 80ｇ
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- 長ねぎ（白い部分）
- 30ｇ（中太で15cm程度）
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- 長ねぎ（青い部分）
- 1～2本（15～30ｇ）
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- 酒
- 大さじ1
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- バター
- 10ｇ
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- 【B】だしプレッソ 昆布
- 大さじ3
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- 【B】しょうゆ
- 大さじ2
レシピ作成
津久井美知子さん
料理家･フラワーアレンジメント教室運営。
普段はフラワーアレンジメントの講師として活動。
家庭料理やお弁当作り、常備菜などを中心に、使いやすい食材でお手頃なメニューを提案。
作り方
- スパゲティ乾麺は表示にしたがってゆで、ザルにあげて湯を切っておく。【B】を混ぜ合わせておく。
- 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、だしプレッソと【A】を入れて揉みこんでおく。
- しめじは石づきを取り、食べやすくほぐしておく。長ねぎ（白い部分）は5mm幅の斜め切りにし、長ねぎ（青い部分）も同様に切って分けておく。
- フライパンにバターを入れて溶かし、②の牛薄切り肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら、しめじと長ねぎ（白い部分）を入れてしんなりするまで炒める。
- ①のスパゲティと【B】を加えて混ぜ合わせる。全体をしっかりと混ぜ合わせながら、長ねぎ（青い部分）を入れ、少ししんなりするまで炒める。器に盛り付ける。
ワンポイント
- ⑤でスパゲティをフライパンに入れた後、汁気がなくなるまで炒め合わせ、味染み込ませてください。
- 捨ててしまいがちな長ねぎの青い部分を色味で使用しています。お好みで増量しても美味しいです。
だしプレッソ 昆布
- 内容量
- 500ml
- 販売価格
- 680円 (税抜 630円)
レシピ作成
津久井美知子さん
料理家･フラワーアレンジメント教室運営。
普段はフラワーアレンジメントの講師として活動。
家庭料理やお弁当作り、常備菜などを中心に、使いやすい食材でお手頃なメニューを提案。
