松山さん家の
焼き鶏と焼きまいたけのかけだし仕立て
塩焼きした鶏もも肉とまいたけに、「だしプレッソ」をひとかけするだけで贅沢な香り高い料亭の味に。
鰹節、昆布とどちらでも、お好みのだしプレッソをお使いください。
- TOP
- レシピ だしプレッソ
- 焼き鶏と焼きまいたけのかけだし仕立て
材料 [4人分]
-
- だしプレッソ 鰹節（昆布も可）
- 好みの量
-
- 鶏もも肉
- 1枚
-
- まいたけ
- 1パック
-
- 三つ葉
- 適量
-
- 【A】塩
- 小さじ1/2
-
- 【A】酒
- 小さじ1/2
-
- 【B】塩
- 少々
-
- ごま
- 好みで
-
- ごま油
- 適量
レシピ作成
松山絵美さん
10歳から5歳の4児ママ。間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしている。忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理なども紹介。企業、メーカーのレシピ作成、開発、料理教室などの活動をしている。また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格も所有。
作り方
- 鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、【A】を揉み込む。まいたけは食べやすい大きさに裂く。三つ葉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を薄く敷いて熱し、鶏もも肉とまいたけを焼く。まいたけは焼きながら【B】をかける。
- 鶏もも肉とまいたけがこんがりと焼けたら、器に盛り、三つ葉を乗せてごまを振る。最後に、だしプレッソを好みの量かける。
ワンポイント
- まいたけは、椎茸やエリンギに代えてもおいしい。
- 三つ葉の代わりに、水菜や豆苗でもOK。
- 鶏肉の薬膳効果：食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に。
- まいたけの薬膳効果：高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに。
だしプレッソ 鰹節
- 内容量
- 500ml
- 販売価格
- 680円 (税抜 630円)
レシピ作成
松山絵美さん
10歳から5歳の4児ママ。間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしている。忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理なども紹介。企業、メーカーのレシピ作成、開発、料理教室などの活動をしている。また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格も所有。
