吽野さん家の
じゃがいもと玉ねぎの和風ポタージュ
「だしプレッソ 鰹節」の香りを生かした、優しい味わいのポタージュです。
材料 [2人分]
-
- だしプレッソ 鰹節
- 200ml
-
- じゃがいも・玉ねぎ
- 合わせて150g
-
- 牛乳
- 100ml
-
- バター（有塩でも無塩でも可）
- 10g
-
- パセリ
- 適量
-
- ピンクぺッパー
- 適量
レシピ作成
吽野英里さん
料理家／ワインエキスパート／フードコーディネーター 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。現在は料理教室や料理イベントの講師、企業のレシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。『楽しく作って楽しく食べる』をモットーに、おいしい＆かんたん＆ヘルシーなレシピを日々考案中。お酒に合う料理作りには定評あり。レシピ本「早引き たれ・ソース・味つけ便利帖」は１０万部突破。
作り方
- 鍋にバターを溶かし、皮をむいて薄切りにしたじゃがいも、玉ねぎを炒める。
- だしプレッソを加えて具材が柔らかくなるまで煮込み、牛乳を加えてからハンドブレンダーにかける（ミキサーでもOK）。
- 塩で味を調え、器に注ぎ、みじん切りにしたパセリとピンクぺッパーを散らす。
ワンポイント
- 牛乳の代わりに豆乳を使ってもOKです。
だしプレッソ 鰹節
- 内容量
- 500ml
- 販売価格
- 680円 (税抜 630円)
レシピ作成
吽野英里さん
料理家／ワインエキスパート／フードコーディネーター 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。現在は料理教室や料理イベントの講師、企業のレシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。『楽しく作って楽しく食べる』をモットーに、おいしい＆かんたん＆ヘルシーなレシピを日々考案中。お酒に合う料理作りには定評あり。レシピ本「早引き たれ・ソース・味つけ便利帖」は１０万部突破。
