すくい豆腐とオクラのすまし汁
枯節ならではのやわらかな香りと
オクラのうま味が重なる、
優しい味のすまし汁です。
材料 [2人分]
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- やきつべのだし 鰹 枯節
- 2個
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- 水
- 400mℓ（2カップ）
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- オクラ
- 4本（40g）
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- 木綿豆腐
- 1/3丁（約100g）
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- 塩
- 小さじ1/4（約1.5g）
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- 薄口しょうゆ
- 少々
レシピ作成
大庭英子さん
作り方
- オクラは洗って5㎜幅に切る。
- 水とだしパックを鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら10分煮出し、だしパックを取り出す。
- 塩と薄口しょうゆを鍋に加えた後、木綿豆腐をスプーンですくい、鍋に入れる（目安は、大さじサイズで2すくいほど）。
- ①のオクラを加え、やわらかくなるまで1分ほど煮る。
ワンポイント
- 豆腐を切らずにつくる、カンタンすまし汁です。
- オクラは小松菜などで代用してもおいしくいただけます。
やきつべのだし 鰹 枯節 だしパック 30個入り
- 内容量
- 120g(4g×30個)
- 販売価格
- 2,160円 (税抜 2,000円)
レシピ作成
大庭英子さん
