だし巻き卵
濃厚なだしがじゅわっ。
だしプレッソを使えば
だし巻き卵も簡単です。
材料 [2～3人分]
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- 卵（Mサイズ）
- 4個
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- だしプレッソ 鰹節
- 大さじ4（60mℓ）
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- 【A】みりん
- 大さじ1
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- 【A】薄口しょうゆ
- 小さじ1
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- 【A】塩
- ひとつまみ
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- 油（小さな容器に入れ、折りたたんだキッチンペーパーを浸けておく）
- 大さじ1
レシピ作成
大庭英子さん
作り方
- ボウルに卵を割りほぐし、だしプレッソ、【A】を入れて混ぜる。
- 卵焼き器を中火にかけ、キッチンペーパーで油をなじませ、1/4量の卵液を流し入れる。固まってきたら菜箸で全体を混ぜ、奥から手前に巻き込み、20秒ほど焼く。
- 空いた部分に油を塗り、卵を奥に寄せて手前にも油を塗る。卵液1/4量を流し、手前に巻き込む。
- 残りも同じように焼く。
ワンポイント
- 焦げ付かないよう、その都度キッチンペーパーで油を補充しましょう。
- 卵を巻く際に形が崩れても、最後に巻きすやキッチンペーパーなどで5分ほど包むとまとまります。
- 好みで大根おろしを添えて。
だしプレッソ 鰹節
- 内容量
- 500ml
- 販売価格
- 680円 (税抜 630円)
レシピ作成
大庭英子さん
