きのこの炊き込みご飯
うま味たっぷりの昆布だしと
食べ応えあるきのこのハーモニー。
ミョウガやのりを添えてどうぞ。
材料 [4～5人分]
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- きのこ（しめじ、しいたけ、えのき茸など）
- 正味200g
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- 油揚げ
- 1/2枚（15g）
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- 米（洗ってざるにあげて水気をきる）
- 2合
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- だしプレッソ 昆布
- 120mℓ
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- 【A】酒・みりん
- 各大さじ1
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- 【A】しょうゆ
- 大さじ1と1/2
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- 水
- 270mℓ
レシピ作成
大庭英子さん
作り方
- きのこと油揚げは食べやすい大きさに切る。ボウルにきのこを入れ、酒としょうゆ各大さじ1ずつふり（分量外）、混ぜ合わせて10分ほどおく。
- 炊飯器に米とだしプレッソ、Aを入れ、炊飯器の目盛りまで水（約270㎖ほど）を加える。
- ①の具材（汁ごと）を加え、油揚げを散らし、ふたをして炊飯する。
- 炊き上がったら全体を混ぜる。
ワンポイント
- きのこは好みで増量してもOK。
- 【具材の切り方 】
- しめじは根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。しいたけは石づきを切り、軸のまま縦半分・5㎜幅に切る。えのき茸は根元を切り落とし3等分に切る。油揚げは3㎝の長さのせん切りにする。
だしプレッソ 昆布
- 内容量
- 500ml
- 販売価格
- 680円 (税抜 630円)
レシピ作成
大庭英子さん
