![チキンのビネガーだし煮込み](/recipes/yakitsube/uploads/e223fef4db43b2d5b56ec4130213ba3d53fdd017.jpg)
おもてなし料理としても◎
チキンのビネガーだし煮込み
イタリアやフランスでよく見かけるビネガー煮込みを、「やきつべのだし 鰹 枯節」を使うことでよりやさしい風味にアレンジ。
加熱するとビネガーの酸味はまろやかになり、うま味が引き出れます。
鶏肉をほろっと柔らかく仕上げる効果も。
イタリアやフランスでよく見かけるビネガー煮込みを、「やきつべのだし 鰹 枯節」を使うことでよりやさしい風味にアレンジ。
加熱するとビネガーの酸味はまろやかになり、うま味が引き出れます。
鶏肉をほろっと柔らかく仕上げる効果も。
ワンポイント