やきつべのだし鰹 枯節 だしパック
やわらかな香り、上品なうま味が特長の贅沢な鰹だしです。
鰹だし本来のうま味をお楽しみください。
- 相性の良い食材
- 塩や醤油、たまご、クリームなど
- おすすめ料理
- すまし汁・味噌汁（野菜）・炊き込みご飯（豆など）・煮物（あっさり味）・煮びたし・だし巻きたまご・茶碗蒸し・おかゆ・クリームシチュー・パスタ（クリーム系）等
やきつべのだし
焼津産の鰹節※にかつおエキスを合わせる独自の堅魚煎汁製法（かたうおいろりせいほう）で
鰹本来のうま味を余すことなく引き出した贅沢な鰹だしです。「やきつべ」とは焼津の古い呼び名です。
鰹節の種類によって「鰹 荒節（荒節100％）」と「鰹 枯節（枯節80％、荒節20％）」があります。
「2017年度グッドデザイン賞」を受賞しました。
※鰹節は焼津で水揚げされたかつおから焼津市内で製造されたものを使用しております。
堅魚煎汁とかつおエキス
堅魚煎汁（かたうおいろり）とは、鰹の煮汁を煮詰めた日本古来の調味料です。
やいづ善八は、うま味成分を豊富に含んだ鰹の煮汁などに着目し、かつおエキスとして現代によみがえらせました。
使用方法
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- 1個4gの少量パックだから便利
- 1人分の調理や、大さじ3のような少量で使いたいときのために、だしパック1個を4gというサイズでご用意しました。だしパック1個で煮出す場合は、水200mlに対してだしパック1個の割合で、同様に煮出してください。ただし、水の蒸発量が多いため、焦げ付きに要注意。鍋のサイズは直径15㎝程度がおすすめです。
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- 基本の煮出し方
- 鍋に400mlの水とだしパック(4g)を2個入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、5分煮出してください。鍋のサイズや火加減で微妙に異なりますが、320～370mlのだしがとれます。
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- レンジでの煮出し方
- 水200mlが7分目程度に収まる大きめの耐熱性のマグカップや計量カップに、水を150～200mlとだしパック(4g)を1個入れ、ラップをかけます。500Wの電子レンジで3分加熱し、取り出してラップをはずしてから3分おき、だしパックをだしの中でかるくゆすってから、取り出します。火傷には十分ご注意ください。
使用上の注意
- 半量で煮出す場合は蒸発量が多いため、焦げ付きに注意してください。
- やけどに十分ご注意ください。
- 小袋開封後はお早めにご使用ください。
使用方法
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- 2～3倍に薄めて基本のだしに
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- そのまま加えて風味付けに
使用上の注意
- 注ぎ口の内側に開栓用の歯がついていますので、ケガをしないようご注意ください。
- 本品は無菌充填した製品であり、常温で保存できますが、開栓後はキャップを閉め、冷蔵庫（10℃以下）に立てて保管し、3日を目安にご使用ください。
- 開栓後、使い切れない場合には、ふた付きの密閉容器に移して冷凍し、2週間を目安にご使用ください。
- 容器のままで温めたり凍らせたりしないでください。内容液が膨張し、容器が破損する場合があります。
- だしの風味成分が浮遊・沈殿することがありますが、品質には問題ありませんので、よく振ってからご使用ください。
- ごみの分別は、自治体の区分に従ってください。
- 注ぎ口に口をつけてお飲みにならないでください。
- 紙容器は外部からの衝撃に弱いため、取扱いにご注意ください。
- 容器いっぱいに内容物が入っているため、開栓時そそぐ際には内容物がこぼれやすいのでご注意ください。
- キャップを持って持ち上げるとはずれる場合がありますので、必ずパックを持ってください。
- 名称
- だしパック（かつお）
- 原材料名
- かつお節（静岡県製造）、かつおエキス
- 賞味期限
- 製造日より12ヵ月
- 保存方法
- 直射日光、高温多湿を避け、常温にて保存してください。
- 本品に含まれるアレルゲン （特定原材料等28品目及び魚介類）
- 該当なし
栄養成分表示
- 1個（4g）当たり
- エネルギー
- 15kcal
- たんぱく質
- 3.4g
- 脂質
- 0.1g
- 炭水化物
- 0.02g
- 食塩相当量
- 0.09g
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