焼きねぎのみそ汁
具材は長ねぎだけ。
焼き目をつけることで、
香ばしい香りが広がります。
材料 [2人分]
-
- やきつべのだし 鰹 荒節
- 2個
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- 水
- 400mℓ（2カップ）
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- 長ねぎ
- 100g（約1本）
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- 味噌
- 大さじ1と1/3
レシピ作成
大庭英子さん
料理家歴45年以上。素材の味を生かした作りやすくシンプルなレシピが人気。雑誌、新聞、書籍、広告などさまざまな分野で活躍。近著に『71歳、ひとり暮らし。愉しい定食』（家の光協会）、『人生これから!ひとり暮らしの元気が出るごはん』（主婦の友社）など、著書多数。
作り方
- 長ねぎは3㎝の長さに切る。さらに両面に2〜3本ほど浅く切り込みを入れる。
- 鍋を弱火で熱し、長ねぎを入れ、1〜2分焼いて、焼き目をつける。裏に返し、同じく焼き目を付けて、一旦鍋から取り出す。
- 水とだしパックを②の鍋に入れ、沸騰したら弱火にし、5分煮出す。
- 長ねぎを鍋に戻し、再び煮立ったら弱火で5分煮る。だしパックを取り出し、味噌を溶き入れる。
ワンポイント
- 切り込みを入れると、長ねぎの芯が飛び出るのを防ぐことができます。
- わかめなど、好みの具材を加えてもOKです。
やきつべのだし 鰹 荒節 だしパック 30個入り
- 内容量
- 120g(4g×30個)
- 販売価格
- 2,160円 (税抜 2,000円)
レシピ作成
大庭英子さん
料理家歴45年以上。素材の味を生かした作りやすくシンプルなレシピが人気。雑誌、新聞、書籍、広告などさまざまな分野で活躍。近著に『71歳、ひとり暮らし。愉しい定食』（家の光協会）、『人生これから!ひとり暮らしの元気が出るごはん』（主婦の友社）など、著書多数。
