ENDO'S RECIPE
だし中華風粥
夜、鍋に材料を入れておき、朝は火にかけるだけ！
「だしプレッソ 鰹節」をご飯に吸わせてふやかすことで、あっという間にお粥になる即席メニュー。
鍋ひとつでできる究極のシンプルレシピです。
材料 [1人分]
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- だしプレッソ 鰹節
- 140ml
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- ご飯
- 茶碗半分（約90g）
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- 干しエビ
- 小さじ1
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- 溶き卵
- 1個
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- 塩
- 小さじ1/4
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- 細ねぎ（小口切り）
- 1/2本
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- ごま油
- 小さじ1
レシピ作成
遠藤千恵さん
料理家／ties代表。国際線客室乗務員として10年間勤務したのち、料理学校アシスタントやレストラン勤務を経て独立。横浜市の谷戸の麓で、"身土不二"（人と大地は繋がっている）の考えと生産者との繋がりを大切に、ケータリングやレシピ制作、アーティストとのコラボレーションなど、食にまつわる活動を多岐に渡って行っている。
作り方
- 小鍋にだしプレッソ、水100ml、ご飯、干しエビを入れて、冷蔵庫でひと晩おく。
- 火にかけ、ヘラでご飯をかるくつぶしながら温める。
- 沸騰したら、塩で調味する。溶き卵をまわし入れて、半熟状に固める。器に盛って細ねぎを散らし、ごま油をまわしかける。
ワンポイント
- 干しエビの代わりに干し貝柱など、だしが出るものを使ってもOK。
だしプレッソ 鰹節
- 内容量
- 500ml
- 販売価格
- 680円 (税抜 630円)
レシピ作成
遠藤千恵さん
料理家／ties代表。国際線客室乗務員として10年間勤務したのち、料理学校アシスタントやレストラン勤務を経て独立。横浜市の谷戸の麓で、"身土不二"（人と大地は繋がっている）の考えと生産者との繋がりを大切に、ケータリングやレシピ制作、アーティストとのコラボレーションなど、食にまつわる活動を多岐に渡って行っている。
