夜食や酒席の〆の定番に
焼きおにぎりのだし茶漬け
焼きおにぎりの香ばしい香りに、「鰹 荒節」のコクのある豊かな香りがマッチし、食欲をそそります。
おにぎりは冷やご飯でもOK。表面を乾かしておき、フライパンでじっくり焼くのが上手に作るコツです。
材料 [1人分]
-
- 鰹だし (荒節)
- 150ml
-
- おにぎり
- 1個
-
- ごま油
- 適量
-
- 塩
- 1g弱
-
- しらす
- 適量
-
- とろろ昆布
- 適量
レシピ作成
冷水希三子さん
料理家。季節ごとの味を大切にした、美しい料理に定評がある。
書籍や雑誌、広告などで、料理にまつわるコーディネート、スタイリング、レシピ制作を手がけるほか、ブランドやメーカーの商品・メニュー開発のディレクションも。
近著に「スープとパン」「ハーブのサラダ」などがある。
http://Kimiko-hiyamizu.com
作り方
- フライパンにごま油を熱し、おにぎりを片面ずつじっくり焼く。
- 鰹だしを温める。
- 器におにぎりを入れて塩をふり、しらすととろろ昆布をのせ、2を注ぐ。
ワンポイント
- ごま油と塩の代わりに、濃口しょうゆでもおいしい。
その場合、おにぎりに焦げ目がついてからしょうゆを塗ること。 - しっかりした味付けなので、だしを生かすためには、トッピングはしらすやとろろ昆布まで。
鮭や梅干しなどは避けたほうが無難。
やきつべのだし 鰹 荒節 だしパック 30個入り
- 内容量
- 120g(4g×30個)
- 販売価格
- 2,160円 (税抜 2,000円)
レシピ作成
冷水希三子さん
料理家。季節ごとの味を大切にした、美しい料理に定評がある。
書籍や雑誌、広告などで、料理にまつわるコーディネート、スタイリング、レシピ制作を手がけるほか、ブランドやメーカーの商品・メニュー開発のディレクションも。
近著に「スープとパン」「ハーブのサラダ」などがある。
http://Kimiko-hiyamizu.com
