疲れたときにもうれしい
卵パセリだしスープ
栄養満点のパセリをおいしくいただくには、チーズと卵を合わせたスープがいちばん！
「やきつべのだし 鰹 荒節」がうま味を倍増してくれるから、大きなボウルで食べたくなること請け合いです。
和洋中、どんな献立にもよく合います。
材料 [2人分]
-
- 鰹だし（荒節）
- 400ml
-
- 卵（溶きほぐす）
- 1個
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- パルミジャーノ・レッジャーノ
- 8g
-
- パセリ（みじん切り）
- 20g
-
- 塩
- 小さじ1/4弱
-
- EXVオリーブ油
- 適量
レシピ作成
冷水希三子さん
料理家。季節ごとの味を大切にした、美しい料理に定評がある。
書籍や雑誌、広告などで、料理にまつわるコーディネート、スタイリング、レシピ制作を手がけるほか、ブランドやメーカーの商品・メニュー開発のディレクションも。
近著に「スープとパン」「ハーブのサラダ」などがある。
http://Kimiko-hiyamizu.com
作り方
- 卵にパルミジャーノ・レッジャーノを加えて混ぜる。
- 鍋に鰹だしを入れて中火にかけ、沸く直前にパセリを加え、1分ほど煮る。
- 塩を加え、沸いたら①を細く流し入れ、固まるまで煮る。
- 器に盛り、EXVオリーブ油を垂らす。
ワンポイント
- スープが沸いてから卵を加えることで、だしが濁らない。
やきつべのだし 鰹 荒節 だしパック 30個入り
- 内容量
- 4g×30個
- 販売価格
- 2,160円 (税抜 2,000円)
レシピ作成
冷水希三子さん
料理家。季節ごとの味を大切にした、美しい料理に定評がある。
書籍や雑誌、広告などで、料理にまつわるコーディネート、スタイリング、レシピ制作を手がけるほか、ブランドやメーカーの商品・メニュー開発のディレクションも。
近著に「スープとパン」「ハーブのサラダ」などがある。
http://Kimiko-hiyamizu.com
